本篇目录：
- 1、很多兰州拉面馆生意惨淡,为什么现在还没有倒闭?
- 2、兰州拉面可以走遍全国,山西刀削面为什么不行?
- 3、兰州拉面是哪里人
- 4、兰州拉面面发了怎么办?
- 5、8元一碗的兰州拉面,利润有多少钱?
- 6、开遍大街小巷的兰州拉面,是不是正宗兰州的?
很多兰州拉面馆生意惨淡,为什么现在还没有倒闭?
其次，店面的成本也相对较低。兰州拉面馆一般并没有开在特别繁华的地段，而且店铺本身的面积非常小，所以租金也不是很高，大大的节省了成本。最后就是极低的人工成本了。大酒店的人工成本主要就是贵在厨师和服务员身上。
第二方面原因：门店运营成本低，虽然兰州拉面的门店遍布全国各地，但他们普遍有一个特点便是，门面很小而且门面的地段并不非常繁华。正是在这样的情况下，极大地节省了开店的房租，也让门店的利润更大了。另一方面细心的朋友可能会发现兰州拉面店铺中，基本都是一家人在操持，很少有请外人的情况。
你现在看到的碗面都是兰州牛肉面。虽然里面有很多牛肉，但是每块都很薄，所以还是不够吃。但话说回来，一些朋友发现兰州拉面店近年来生意很差，但没有关门，所以仍然存在非常非常大的问题。事实上，它不倒闭第一点是价格便宜。无论价格如何变化，兰州拉面和拉面的价格总是在十元或十五元。
一碗兰州拉面，就几片薄牛肉，跟其他一些配料加起来成本其实比较低。所以，每销售一碗面，赚到的利润还是蛮高的。其实，虽然我们没见多少人去吃，但是对于那些喜欢吃面的人来说，他们有时会出于方便，又比较近，天天都会去吃；还有一些喜欢叫外卖的人，一般都会选择比较有名的点。
兰州拉面已经蔓延到很多地方。这主要原因是因为资源有限，许多西北人不得不离开家乡外出打工。在外打工的西北人想吃不到家乡的味道。 有人想在外的省开兰州拉面。当开店的生意没有进展的时候，我会考虑融入当地的饮食文化，慢慢吸引顾客。
就是因为以顾客至上，兰州拉面馆才会有那么多的回头客。兰州拉面馆便宜。兰州拉面馆味道好，但是价格却很便宜，适合上班族中午来吃一顿。兰州拉面真的实惠又大碗，我们现在的生活压力已经很大了，我们都希望吃好吃的食物但是也可以省钱，兰州拉面就是这样的存在。希望兰州拉面馆发展得越来越好。
兰州拉面可以走遍全国,山西刀削面为什么不行?
个人认为，第一批的兰州拉面开拓者，不是没有延续过兰州牛肉面的味道，正是因为延续了牛肉面的味道，才会去改良创新的，很可能的就是兰州牛肉面出了甘肃，到了别的地方，同样也遇到了水土不服，也就是不被当地人所认可，所以才会有如今的兰州拉面。
山西面食之所以未能在全国范围内广泛传播，一个重要原因在于其过于强调面食的制作工艺，而相对忽视了色香味俱全的综合口感。例如，刀削面和油泼面等山西面食，更多地突出的是制作方法，而非最终的味觉体验。 陕西面食则相反，它强调的是面食的独特风味。
山西人吃面的劲头，可以说简直是太猛了，山西人说第二，其它省份说第一绝对是自傲。而山西人输出的刀削面，同样开遍全国，但是山西人外出经营的少，刀削面基本寄生在拉面馆内，不管是兰州、青海，还是河南的拉面馆，都有刀削面。
山西作为全国的面食大省，却没有一种面食能像兰州拉面一样遍地开花，主要原因是山西面食绝大部分制作复杂，全程手工。像扯面，削筋，臊子面，菠菜面，揪片，等等都是纯手工制作的口感好，当下社会节奏快，如果这样顾客等的太久，生意没法做，外地人也不易掌握要领。
兰州拉面是哪里人
大部分兰州拉面都是青海人开的。根据统计，超过95%的兰州拉面馆老板是青海人，而兰州拉面并不起源于兰州，而是起源于古代的河南省怀庆府，也就是今天的河南博爱县。其最早在我国唐朝时期便有原型，叫“清化小车牛肉老汤面”。
大部分的兰州拉面馆都是由青海人经营的。根据数据显示，超过95%的兰州拉面馆老板是青海人。然而，兰州拉面的起源并非兰州，而是在古代的河南省怀庆府，即今天的河南博爱县。这种面食最早在唐朝时期就有原型，名为“清化岩空小车牛肉老汤面”。
兰州拉面起源于河南省怀庆府。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府（今河南博爱县）清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。
兰州拉面，又称牛肉面，最初由回族人发明，后逐渐扩大影响力。 全国各地开兰州拉面馆的大多数是西北地区的回族，以青海化隆地区、甘肃临夏州、甘肃张家川县、宁夏南部山区部分回族为主。 回族人民为了生活，选择开饭馆作为就业方式，兰州拉面因其特色和实惠受到欢迎。
兰州拉面馆的开创者是青海化隆人，这一点根据搜狐娱乐新闻网的报道，在1988年厦门开设了第一家店铺。 因此，可以说兰州拉面是由青海人开设的。 正宗的兰州牛肉拉面以其鲜美的口感和合理的价格受到食客的喜爱，闻名遐迩。 兰州拉面的历史可以追溯到清朝嘉庆年间，自那时起便开始流行。
兰州拉面是甘肃省的特色美食。这种面食虽然以“兰州”命名，但实际上是由青海省的撒拉族人民发扬光大的。撒拉族经营的拉面馆在全国各地遍地开花，使得兰州拉面成为了一种流行的美食。然而，许多人往往误以为拉面就是兰州的特色，忽略了其撒拉族起源。
兰州拉面面发了怎么办?
可以适当往面团里放一些白醋，不要太多，还要赶紧用上这面团。
当然不用了，发面是不能煮着吃的。在兰州夏天拉面馆里的面是最容易发的，发了拉出来的面没有筋度和嚼劲的。所以拉面的面切忌发面的哦。
在兰州的拉面馆，都是能看到操作间的。每当你进入一个拉面馆，你都可以看到后厨拉面师傅揉搓面团以及甩面条的身姿，你可以看到后厨那些井井有序的工作人员，一个揉面、甩面，一个煮面、捞面，最后一个是放配料。
静置发酵：揉好的面团需要覆盖湿布或保鲜膜，放置在温暖处静置发酵。这个过程可以让面团的筋道进一步增强，一般静置时间为30分钟到1小时。分割擀制：发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子。每个剂子擀成薄片，然后叠加起来，用刀切成细条。切好的面条要立即抖散，防止粘连。
不是。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物，而面食不属于发物，兰州拉面属于面食，所以不是发物，但注意不要加辣椒羊肉等。兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味美食。
8元一碗的兰州拉面,利润有多少钱?
你没算错，是20000元，而这只是一般的生意。在市区来说算差的，一些临街或学校店铺每天能卖上百斤面条。
块钱的拉面在我们这里是没有肉的，带肉的基本都在16块钱以上。开拉面馆的利润大概每碗可以达到60%以上，也就是一碗面的毛利润在8元以上。这里面抛去人工、房租、费用等，主要看一天的销量了！卖的越多成本越低、越挣钱。
但是这碗面的出售价格是5块到8块不等，这是根据地区的不同来定价的，即使仅仅只有5块钱，它的毛利率也在60%以上，所以说大家应该明白面食的利润了吧。
开遍大街小巷的兰州拉面,是不是正宗兰州的?
因此，有必要澄清：“兰州拉面”并非起源于兰州，也并非由兰州人经营。在兰州，你能品尝到的是正宗的牛肉面；而在全国其他地方，只要看到“牛肉面”字样，那就是兰州的风格。
走过大街小巷，每隔一段距离，你都会看到一家冠以“兰州”字样的拉面店。一朝一夕，你就一点点不会怀疑，兰州拉面便是兰州当地的特产，是兰州人将这门手工发扬光大的，对不对？正如菠萝包里没菠萝、老婆饼里没老婆，兰州拉面也不是兰州本乡小吃。
但我们吃的兰州拉面虽然也有着这样的做法，但其实它并不是兰州人开的，也并非正宗的做法，因为将牌子打出去，并且开遍全国的，其实是青海化隆人。
到此，以上就是小编对于兰州拉面年收入多少钱的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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