餐饮行业收入审计（餐饮业审计检查时发现的问题）-义乌市趣迅电子商务商行

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1、餐厅企业公司的审计报告通常由专业的会计师事务所执行。这些会计师事务所有经验的审计师，根据相关的法律、准则和标准对企业的财务状况、财务报表和相应的财务记录进行审计。

2、有的企业是财务部门核算，有的企业是人事部门人员核算。在《劳动法》中没有规定应该由哪个部门核算工资，具体要根据每个公司的制度或工作流程的不同，核算工资的部门也是不同的。

3、正规的公司都是由人力资源部门核算，人力资源部有专设的薪资核算员，人力资源部门核实完成后由财务部人员审核工资表是否符合帐务处理的规定，发工资时交由财务发放入账。

审计是指由专设机关依照法律对国家各级政府及金融机构、企业事业组织的重大项目和财务收支进行事前和事后的审查的独立性经济监督活动。

审计是什么呢？简单说就是独立的经济监督活动。那么可以这么说各行业审计就是“审计原理+行业特点”，餐饮业审计就是审计的基本原理+餐饮业的行业特征。那么，首先要了解审计的基本原理，学习审计的基本知识。

审计所是指由国家授权或接受委托的专职机构和人员成立的，依照国家法规、审计准则和会计理论，运用专门的方法。

负责检查夜间审计人员所做的各项报表的正确性，如数据计算有误，应立即修改，并追究夜间审计员责任。

审计指的是是审计机关依法独立检查被审计单位的会计凭证、会计账簿、财务会计报告以及其他与财政财务收支有关的资料和资产，全面监督财政财务收支以及有关经济活动的真实、合法和效益的行为。

审核酒店内部人员长途电话费用，并作分析报告。复核夜间核数所做的房费、餐饮收入汇总表及有关业务交易记录。复核挂账及信用卡交易单之后，再转交应收款。

餐饮业的收入、费用及成本是审计的重点。收入是企业的命脉。餐饮业里，不开发票收入是个不容忽视的问题。其次是应收款是否入账。费用支出，是企业支出的一部分。审核费用的真实性，单据的真假。经办人、负责人签字是否齐全。

那么，首先要了解审计的基本原理，学习审计的基本知识。重点看看国际内部审计准则和中国内部审计准则。其次，了解餐饮业的经济活动特点。一般的从三方面了解：业务活动、内部控制、财务会计。

检查餐厅的收银工作(财务收入审计负责) 主要是检查各个餐厅以及各餐厅营业点的营业收入，审核各收银人员交来的餐饮账单、日报等。

目前较为流行的会计处理方式将内招餐费中耗用的饮食成本(即原材料)从主营业务成本中转入管理费用。

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